(093) 782-16-19 Оплата и доставка |
Производитель
Фильтр
Тип покрытия Диаметр
Материал Наличие крышки
Объем
 

Тажины

Сортировка:

Тажин – керамическая посуда с конусообразной крышкой. Это изобретение североафриканских кочевников позволяет приготовить продукты мягкими и сочными. Нижняя часть тажина на углях костра раскаляется, как сковорода, но пища не подгорает, поскольку к ней возвращается влага, собравшаяся на холодной крышке. Блюда, приготовленные в этой посуде, так и называются «тажинами»

Тажин – приятный «чужестранец» на кухне

Родиной посуды тажин является Марокко. Тажины - кухонная утварь, имеющая  форму массивного горшка с  конической крышкой, применяются для тушения мяса и разных овощей. Секрет   вкусной пищи, не поддающейся описанию, в конусообразной форме крышки. Медленное тушение продуктов сопровождается образованием пара, который конденсируется в вершине конусной крышки. Стекающая  вниз жидкость образует  водяной затвор,  и посуда сохраняет  запах готовящегося блюда. Продукты в тажине не подгорают, не пересушиваются. Они настолько сочные, что растворяются во рту.

Разновидности тажинов

На современном потребительском рынке  кухонная посуда  удивляет большим многообразием. Имея положительные отзывы, без труда можно приобрести керамические и чугунные тажины, выбрав приемлемые цены

Однако основным  материалом при изготовлении тажина является глина. После придания  соответствующей  формы изделие  обжигают в печи,  украшают росписью и закрепляют специальной глазурью. Большая удача купить тажин, изготовленный мастерами его родины.